化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。

⑴醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到一以酸味，这是由于分子具有________的性质，醋酸的PH值________7（填“＞”、“＜”、“=”）。

⑵用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的________作用。

⑶牛奶中富含的营养物质是__________。牛奶常用塑料袋盛装，聚乙烯塑料无毒。用来生产食品袋、保鲜膜，聚乙烯塑料属于_________（填序号）。

①金属材料 ②无机非金属材料 ③合成材料