在家庭中自制汽水时需要在饮料中加入白糖、果汁、小苏打（NaHCO₃）、凉开水，还需加入柠檬酸。

（1）加入柠檬酸的目的是                                               ；

（2）饮用时，将瓶盖打开，会有大量气泡冒出，原因是                                                      ；

（3）饮用汽水后，往往易打嗝，原因是                                                      。