问题
单项选择题 A1型题
可降低粮食中B(a)P含量的方法是（）
A.日晒
B.加水搓洗
C.加醋浸泡
D.高压蒸煮20～30分钟
E.放置1年后再食用
答案
参考答案：A
解析：
苯并(a)芘对热稳定，几乎不溶于水，但日光及荧光可使其发生光氧化反应。
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可降低粮食中B(a)P含量的方法是（）
A.日晒
B.加水搓洗
C.加醋浸泡
D.高压蒸煮20～30分钟
E.放置1年后再食用
参考答案：A
解析：
苯并(a)芘对热稳定，几乎不溶于水，但日光及荧光可使其发生光氧化反应。