为了比较水和食用油的吸热能力，小明用两个相同的装置做了如下图所示的实验。

实验数据记录如下表：

在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间，此时，水吸收的热量（）（选填“大于”或“小于”或“等于”）食用油吸收的热量。

中心偏析的评定依照YB4002-91附录A的第2评级图，根据中心部位组织腐蚀较深的暗斑大小评定。