A、甲状腺机能亢进是因碘摄入太多造成的，所以错误．

B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以错误．

C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，所以正确．

D、糖尿病是因血糖浓度过高，造成尿中含有大量的葡萄糖的病症，所以错误．

故选C．