参考答案：D

解析：被覆黏膜的特点是：表面平滑，粉红色，无角化（B对），无颗粒层（A对），黏膜下层与固有层无明显界限（D对），上皮钉突短（C对），被覆黏膜有较疏松的黏膜下层，被覆黏膜富有弹性，有一定的活动度，E是错误的。故应选E。