鱼的运动器官是鳍，其中胸鳍和腹鳍有保持身体平衡的作用，尾鳍可以保持鱼体前进的方向；在水中靠尾部和躯干部的左右摆动而产生前进的动力，各种鳍相互协调来获得食物和防御敌害．
故答案为：鳍；胸鳍和腹鳍；尾鳍；各种鳍