水是生命之源，通过化学学习，我们进一步认识了水的作用。

（1）水和蛋白质、油脂、维生素以及_________是人体所需的六大类营养素。

（2）水是重要的工业原料。工业上可用电解水的方法制取氢气，反应的化学方程式为_________。用下图所示的装置电解食盐水，可发生如下反应： 2NaCl+2H₂O2NaOH+H₂↑+Cl₂↑，与电源正极相连的试管内收集到的气体是___________，向反应后的溶液中滴加紫色石蕊，观察到的现象是___________ 。

（3）水是很好的溶剂。下表列出了氯化铵和氯化钠在水中的溶解度，回答问题。

①40 ℃时，向两个分别盛有45 g NH₄Cl和NaCl的烧杯中，各加入100 g的水，充分溶解后，结果如图所示，则乙烧杯中的溶质是___________。

②采用一种操作方法，将上述烧杯中的剩余固体全部溶解，变为不饱和溶液。下列说法正确的是________（填字母）。        

A．溶剂质量可能不变                 

B．溶液中溶质的质量分数一定减小 

C．溶液质量一定增大                  

D．溶液中溶质的质量分数可能增大