A、活泼金属与酸制氢气的反应放出热量，是放热反应，故A错误；

B、碳的燃烧是放热反应，故B错误；

C、水的分解反应是吸热反应，故C正确；

D、生石灰与水的反应是放热反应，故D错误；

故选C．