问题
选择题
联合国卫生组织经过考察和研究，认为我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，并向世界推广，其主要原因是（ ）
A．价格便宜，不易生锈
B．铁锅含有碳元素
C．烹调的食物中留有人体需要的铁元素
D．传热慢，保温性能好
答案
A、价格是物质用途需考虑的因素之一，但不是主要原因，所以错误．
B、生铁中含有碳元素，但使用铁锅主要不是为了获得人体所需的碳元素，碳元素主要是通过食物中的有机物摄入，所以错误．
C、使用铁锅烹调的食物中留有人体需要的铁元素，铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以正确．
D、铁有优良的导热性，所以错误．
故选C．