A、火车从北京到上海的距离比火车的长度大的多，此时火车的长度可以忽略，火车可以看成质点，故A正确．

B、用GPS确定远洋海轮在大海中的位置时，卫星到海面的距离远大于船的长度，故此时的船看作质点．故B正确．

C、研究百米跑运动员的起跑动作时，教练要观察他的动作是否规范，不能把他看作质点．故C错误．

D、地球绕着地轴不停地旋转叫地球的自转，地球自转产生的现象是昼夜交替和时间差异，此时的地球不可以看成是质点，故D错误．

故选AB．