要形成嫩型的菜肴质感，应采用______法。

A．足汽慢蒸

B．足汽速蒸

C．放汽速蒸

D．少汽慢蒸

除了结构材料外，具有光、点、磁性质的（），对光电子技术和信息科学高速发展，将起着其他材料无法替代的作用。