问题
填空题
青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食．某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”．
（3）其中富含淀粉的是 ______；该同学还需要补充的食物是 ______．
（2）红烧肉中富含蛋白质、______等营养物质（营养素），但饮食过量往往会导致某些疾病的发生；骨头汤中含有 ______元素，若人体缺少该元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病．
答案
均衡营养，合理搭配膳食，人体所需的营养物质主要有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素等，而食谱中的米饭富含淀粉（糖类物质），豆腐富含蛋白质，红烧肉富含蛋白质和油脂，人体缺少钙元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病，所以本题答案为：（1）米饭；青菜等，（2）油脂；钙．