答案：A

分析：生物体对外界刺激所作出的反应叫应激性，单细胞生物虽然只由一个细胞构成，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动．

解：因为食盐对草履虫是有害刺激，因此草履虫会避开食盐粒；假如在草履虫培养液的一边放一些肉汁，肉汁对草履虫是有利刺激，草履虫会聚集在肉汁处，可见，草履虫能躲避有害刺激，趋向有利刺激，这种生物体对外界刺激作出的有规律的反应，叫生物的应激性．

故选：A

点评：此题考查了单细胞生物的应激性