I（4分）冶炼金属常用以下几种方法：①以C、CO或H2做还原剂  ②以活泼金属Na、Mg等还原   ③利用铝热反应原理还原  ④电解法   ⑤热分解法。下列金属各采用哪种方法还原最佳。（用序号填写下列空白）。

（1）Fe、Zn、Cu等中等活泼金属                      。

（2）Na、Mg、Al等活泼或较活泼金属          。

（3）Hg、Ag等不活泼金属                    。

（4）V、Cr、Mn、W等高熔点金属              。

II(共6分）．从A．乙烯  B．乙酸  C．葡萄糖  D．纤维素  E．油脂  F．蛋白质六种有机物中选择合适的物质，将其字母序号填在空格内。

（1）属于烃类的是                      。

（2）能与乙醇发生酯化反应的是              。

（3）植物通过光合作用直接生成的有机物是           。

（4）肉、蛋、奶等富含            。

（5）能作为制造肥皂的原料是           。

（6）棉花、甘蔗渣的主要成分是          。

冷藏可延缓食品的变质是由于（）

A.酶活性抑制

B.水分活度降低

C.湿度降低

D.氧气含量降低

E.渗透压提高