秘书运用法律方法应有的认识是什么？

请回答下列问题：

（1）取一个广口瓶，瓶内装上沙土或锯末，瓶内播种几十粒小麦种子．当小麦苗长到瓶子高度的一半时，用一块玻璃片将瓶口盖严，并移到黑暗的地方．第二天，揭开玻璃片，将燃烧的蜡烛放进瓶内，蜡烛______，这表明______．

（2）当麦苗长出了瓶口之后，用一个不漏气的塑料袋将瓶口罩住，扎紧袋口，以防漏气．在塑料袋的一角，连上一只玻璃导管，向袋内导入空气，使袋子膨胀起来，然后再封闭管口，并将装置移到黑暗的地方．第二天，将塑料袋上的导管通到装有澄清石灰水的试管中，挤压塑料袋，使袋内气体排入石灰水中；石灰水逐渐变得______，这表明______．

（3）有些地区用燃烧的方法处理农田中的大量秸秆．秸秆中能燃烧的物质是______．秸秆在燃烧时放出的热量是作物通过______作用贮存起来的．