生物能够对来自环境中的各种刺激作出一定的反应，“触碰含羞草，叶片合拢”，“海参遇到敌害，吐出自己的内脏逃脱”都属于生物能对外界刺激作出反应．符合题意；而不是要生长繁殖，不是要产生运动，更不是进行呼吸；B、C、D都不符合题意；

故选：A．