A、氯化钠无毒，有咸味，可作调味品，故A正确；

B、亚硝酸钠有毒，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，故B错误；

C、甲醇有毒，可能造成失明或死亡，故C错误；

D、CO易与血液中的血红蛋白结合，且一旦结合就难以分离，使血红蛋白携氧能力降低，造成中毒，故D错误．

故选A．