炒、爆、熘类菜肴的装盘方法有（）。
A.拉入法
B.倒入法
C.覆盖法
D.盛入法
参考答案：A, B, C
识图填空：
上图是根据婆罗门祭司编造的故事绘制。图中A、B、C、D所示人物的等级是：
A ____B _____C ______D _________
板式塔中的分块式塔板必须有（）是通道板。
A.一块
B.两块
C.三块
D.四块
