下列关于幼儿膳食营养监测说法正确的是______。

A．详细登记所购食物的种类和数量

B．定期进行营养评估

C．每学期进行一次称量法膳食调查

D．幼儿营养监测应有政府授权

E．每日记录进餐人数

传染源是指（）

A.病原体己在体内繁殖并能将其排出体外的动物和人

B.被病原体污染的食物和水

C.带有病原体的节肢动物

D.带有病原体的血液、体液和血制品

E.被病原体污染的土壤