汤汁的分类方法（）。 A.按烹饪原料的性质划分 B.按火力大小划_爱下问搜题

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问题多项选择题

汤汁的分类方法（）。

A.按烹饪原料的性质划分

B.按火力大小划分

C.按汤汁的味型划分

D.按汤汁的色泽划分

E.按制汤的工艺方法划分

答案

参考答案：A, C, D, E

填空题

在冰冻天气，人们常常要使用一些融雪剂．其中一种融雪效果好、无污染的融雪剂，它的主要成份是醋酸钾（CH₃COOK）．请回答：

（1）醋酸钾中C、H、O元素的质量比为______；

（2）醋酸钾的相对分子质量为______；

（3）钾元素的质量分数为______（保留一位小数）．

多项选择题

2001年7月5日国家计委等七部委联合发布的《评标委员会和评标办法暂行规定》中；有( )等几项重大突破。

A．关于低于成本价的认定标准

B．关于中标人的确定条件

C．关于评标委员会的组建

D．关于评标办法的跪定

E．关于最低价中标