问题 多项选择题

汤菜一般用浇入法装入汤碗内:先将经过熟处理的主料整齐码放碗内,再将烧沸的汤汁缓慢地浇入汤碗内,最后在汤碗面上饰以点缀物即可,如()都用此法装碗。

A.扣三丝

B.开水白菜

C.芙蓉鱼片

D.黄焖鸡块

答案

参考答案:A, B

单项选择题
单项选择题