女，62岁。绝经11年， * * 反复流血4个月就诊。查体：肥胖，一般情况好，血压150／105mmHg。妇科检查： * * 少许血液，宫颈光滑，子宫正常大，双附件正常(以下2题共用题干)

确诊的最佳方法是（ ）。

A．宫腔涂片细胞学检查

B．宫颈管细胞学检查

C．宫颈活检

D．官腔镜检查

E．子宫分段诊刮

餐饮服务中，中餐要求让菜不夹菜最好的作法是什么？