热机：把燃料燃烧时释放的______转化为______的装置．
燃烧是把化学能转化为内能，通过做功冲程再转化为机械能．
故答案为：内能；机械能．
选择媒体的原则有速度原则，还有（）
A.效果和效率
B.效益与经济
C.效果与经济
D.效果与实用
E.适宜与经济
在传统熘制方法中，主料一般可以采用的前期热处理方式是______。
A．油炸
B．油滑
C．汽蒸
D．水焯
E．熏制
F．烤制
