乳品在面点中的作用有()。
A.改进面团工艺性能
B.改善面点的色、香、味
C.使制品光滑油量、有延伸性
D.提高面点的营养价值
E.使制品酥松,有层次
参考答案:A, B, D
公畜的性腺为(),其功能为()和分泌雄激素。