（1）根据表中数据，硝酸钾的溶解度随着温度的升高而增大．

（2）向试管中硝酸钾的饱和溶液中加入少量的硝酸钾固体，硝酸钾固体不溶解．使硝酸钾饱和溶液变为不饱和溶液：

①向试管中加入水，采用了增加溶剂的方法，正确．

②向烧杯中加入氢氧化钠固体会放出热量，使烧杯中水的温度升高，可使硝酸钾溶解度增大，变为不饱和，正确．

③向烧杯中加入生石灰，生石灰和水反应放出大量的热，可使硝酸钾溶解度增大，变为不饱和，正确．

④将溶液倒出一部分，因为溶液具有均一性，剩余的溶液和倒出的溶液性质一样，都是饱和的，错误．

⑤向烧杯中加入硝酸铵，会吸收热量，使水的温度降低，使硝酸钾的溶解度减小而析出晶体，溶液仍为饱和，错误．

故①②③可以使溶液变为不饱和溶液．

（3）由表格数据可得出20℃时100g水中最多可溶解硝酸钾31.6g，最多溶解氯化钠36g，故向100g水中加入36g溶质，氯化钠溶液恰好饱和，硝酸钾不会全部溶解，形成的也是饱和溶液；故烧杯b中溶解的物质是NaCl，其溶液中溶质的质量分数为

故答案为：（1）增大；（2）硝酸钾固体不溶解；①②③；（3）NaCl；26.5%；ab．