在制糖工业中，要用沸腾的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右会变质，这时要保证锅内的气压 ______1个标准大气压，使锅内水的沸点 ______100℃（均选填“大于”、“小于”或“等于”）．

（）是将水等具有冷却降温和吸热作用的灭火剂，直接喷洒到燃烧的物体上，以降低燃烧物热量的灭火方法。

A.窒息法灭火

B.隔离法灭火

C.冷却法灭火

D.抑制法灭火