食堂购进10袋大米，每袋以100千克为准，称重时，超过的千克数记为正数，不足的千克数记为负数，称重记录如下：+5，-3，+7，0，0，+2，-4，-1，+8，-2．

食堂共购进大米多少千克？

常用葡萄架式有哪些类型？其结构各有什么特点？