A、质量很小的物体它的体积不一定能够忽略，不一定能看成质点，如原子的质量很小，在研究原子内部结构的时候是不能看成质点的，所以A错误．

B、研究与天宫一号对接时调整姿态的神舟八号时，看的是姿态，所以不能看成质点，所以B错误；

C、小汽车的大小和形状不影响它在高速公路上的运动，所以可以看做质点，所以C正确；

D、动员在做单臂大回环时看的就是运动员的动作，此时不能看成质点，所以D错误．

故选C．