A、对于同一种元素的原子和离子，质子数不变，则核电荷数不变，故A正确．

B、离子是由原子得失电子得到的，则原子和离子中的电子数不同，故B错误．

C、金属原子失去电子后电子层减少，非金属元素原子得电子后电子层不变，则原子和离子的电子层不一定相同，故C错误．

D、原子的最外层不是8个电子时，易得失电子，性质活泼，变为离子后达到最外层8电子稳定结构，则原子和离子化学性质不同，故D错误．

故选A．