A、研究汽车车轮的转动情况，不能看成质点，否则就没有转动了，故A错误；

B、确定“远望一号”测量船在大海中的位置，可以忽略其体积形状，能看着质点，故B正确

C、研究刘翔比赛时的跨栏动作，不能看作质点，否则就没有动作了，故C错误．

D、研究贝克汉姆踢出的“弧线球”（俗称“香蕉球”）产生的原因，不能看作质点，否则就没有转动了，故D错误．

故选B．