下列关于胃癌病人的饮食护理要点正确的有()。

A．以能达到身体的基本热量的需求为主要目标

B．给予高热量、高蛋白易消化食物

C．食欲减退及化疗病人应鼓励进食，可少量多餐

D．需禁食或行胃肠减压者，应予以静脉输液以维持营养需要

E．恶心、呕吐病人应进行口腔护理

简述纵横断面设计的主要任务。