( )是指公安机关、人民检察院和人民法院为了防止犯罪嫌疑人、被告人逃避或妨碍侦查和审判的进行，依法采取的剥夺其人身自由予以羁押的一种强制方法。

A．拘留

B．逮捕

C．拘传

D．拘役

食品保鲜剂可以有效地防止食品的腐败变质．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．一次，小明在食用盒装月饼时，发现用于保鲜的小纸袋中盛放着一种灰黑色粉末，几天后，看到灰黑色粉末已经变成红棕色．请回答：

①小纸袋中盛放的可能是______（填序号）；

A、氮气；B、生石灰；C、还原性铁粉；D、无水硫酸铜

②为什么这种物质能起到保鲜作用？______．