问题 单项选择题

制作“脆炸直虾”的直虾,其初步加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾尾,挑去虾肠,在()三刀,深约1/3。

A、背部顺切

B、腹部顺切

C、腹部横切

D、两侧横切

答案

参考答案:C

计算题
填空题