参考答案：

所谓单位蒸汽消耗量，表示每蒸发1kg水所需消耗的加热蒸汽量，用e表示，e＝D/W。

单位蒸汽消耗量的大小即加热蒸汽的经济性除了跟原料液的温度有关外，主要取决于蒸发的效数及蒸气的综合利用情况。