问题 单项选择题

关于扒法的说法,准确的是()。

A、料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定,有深有浅

B、汁扒的芡宜紧

C、汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定,有深有浅

D、扒法的底菜都是植物性原料

答案

参考答案:A

单项选择题
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