清蒸滑鸡使用清芡,这里体现了调芡色的()原则。
A、根据调味品的颜色来调芡色
B、肉为主色,芡跟肉色
C、适合菜式的风味特点
D、适合菜肴的名称
参考答案:C
工程设计一般分为“扩初设计”和“施工图设计”两个阶段,对于大型工程或技术难度高的工程需实行三阶段设计,按顺序是( )。
A.技术设计→初步设计→施工图设计B.初步设计→技术设计→施工图设计C.初步设计→施工图设计→技术设计D.施工图设计→初步设计→技术设计
大块滚落货堆底部可能对铁轨和()造成损坏。
A.电铲司机
B.电铲电缆
C.电铲
D.电杆