肠脑中几乎能找到颅脑赖以运转和控制的所有物质，如血清素、多巴胺、谷氨酸、去甲肾上腺素、一氧化氮等。此外，肠脑中还存在多种被称为神经肽的脑蛋白、脑啡肽以及对神经起显著作用的化学物质。颅脑面临惊恐时释出的应激激素会冲击胃脏以生痉挛；惊恐又引起交感神经影响肠脑的血清素分泌量。应激激素过分刺激还会导致腹泻。当情绪压抑时，食管神经受到高度刺激会感到吞咽困难；颅脑释出的应激激素还会改变胃脏与食管间的神经功能，导致胃灼热。
根据文意，对“肠脑中几乎能够找到颅脑赖以运转和控制的所有物质”一句，理解正确的一项是( )

A．颅脑赖以运转和控制的绝大部分物质存在于肠脑之中

B．颅脑依赖肠脑中的绝大部分物质进行运转和控制活动

C．肠脑中具有与颅脑赖以运转和控制所需相同的绝大部分物质

D．肠脑中所有的物质与颅脑赖以运转和控制的物质几乎相同

举例简述语码转换的结构分类。