用于生焖法的肉料，如果肉质（）的宜泡油后焖制，如果肉质（）的宜用酱料爆香后再焖。
参考答案：软嫩（较嫩）；较韧
剖平面图的剖切位置应选在（）。
A.通过门窗洞口或楼梯间
B.能反映房屋的结构特征
C.有代表性
D.较复杂的部位
古代名画“步辇图”的作者是：（）
A.阎立本
B.顾恺之
C.吴道子
D.王献之
