烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化,主要有物理分散、水解、凝固、()和氧化等作用。
参考答案:脂化
填空。
(1)《假如生活欺骗了你》的作者是__________国诗人__________,他的著名诗作有《__________》《__________》《__________》。
(2)《未选择的路》的作者是__________国诗人__________,这首诗采用了__________艺术手法。
某同学在实验室做了如下实验:
取一药匙氧化钙粉末放入一洁净的烧杯中,加入适量水,用玻璃棒搅拌,放置至溶液变澄清
(1)写出有关反应的化学方程式______;
(2)若选用紫色石蕊试纸来确定上层清液的酸碱性,其操作方法是:______;
(3)设计一个简单的实验方案,鉴定上层清液中的溶质成份,请简述操作步骤、实验现象和结论:______.