参考答案：

饥饿48小时属短期饥饿，此时，血糖趋于降低，引起胰岛素分泌减少，胰高血糖素分泌增加。

糖：糖原已基本耗竭，糖异生作用加强，组织对葡萄糖的氧化利用降低，大脑仍以葡萄糖为主要能源。

脂：脂肪动员加强，酮体生成增加，肌肉以脂酸分解方式供能。

蛋白：肌肉蛋白分解加强。