如图是一个同学用相同的酒精灯给质量相等的甲、乙两种物质加热时，根据测量结果描绘的温度——时间图象，由图可知，甲物质的比热容_____乙物质的比热容（选填“大于”、“等于”、或“小于”）；人们常用水给汽车发动机降温，这是因为水的_____较大。