北方农村培育秧苗时，总是在傍晚时要向田里多灌一些水，目的是利用水的比热容比泥土大的特性，当夜间寒流到来时水和泥土放出相同的热量水温下降得慢，不至于冻坏秧苗．早晨再将水多放出去一些，使在阳光的照射下温度升高得快，促进秧苗生长．