下图是鸟卵的结构示意图，据图回答。

(1)图中胚胎发育的部位是[ ]__________，为胚胎发育提供营养的是[ ]______和[ ]_______。

(2)起保护作用的是[ ]_______。

(3)鸟卵的结构比较复杂，使鸟类的发育过程完全摆脱了________的限制。

(4)鸟卵中有未受精卵和受精卵，其中________能够发育成小鸟。

（）消化是蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂的技术要求。

A、与电炉垂直

B、与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方

C、倾斜约45度角