（1）乙>甲>丙    （2）能       （3）丙

（1）20℃时甲、乙、丙三种物质的溶解度曲线，乙的曲线在最上方，此时物质乙的溶解度最大；丙的曲线在最下方，此时物质丙的溶解度最小；因此，三种物质的溶解度由大到小的顺序为乙>甲>丙

（2）40℃时，甲、乙两种物质的溶解度相同，其饱和溶液的溶质的质量分数相同，故能

（3）由于丙的溶解度随温度的降低而增大，因此降温时丙的饱和溶液就会变成不饱和溶液，所以丙物质不会有晶体析出；