问题
选择题
据《说文解字》记载，我们的祖先在神农氏时代就开始利用海水晒盐。海水晒盐的原理是（ ）
A．日晒风吹使海水中的氯化钠蒸发
B．日晒风吹使溶液由饱和变为不饱和
C．日晒风吹使水分蒸发晶体析出
D．日晒风吹使氯化钠的溶解度变小
答案
答案：C
题目分析：A、日晒风吹使海水中的水分蒸发，而不是氯化钠蒸发，故A错误；
B、日晒风吹可使溶液由不饱和变为饱和，晶体析出，故B错误；
C、日晒风吹使水分蒸发晶体析，就是海水晒盐的原理，故C正确；
D、氯化钠的溶解度不会因日晒风吹而变小，是随温度变化而变化的，故D错误；
故选C。
点评：食盐的溶解度随温度变化不明显，可用蒸发结晶法提纯。