甲状腺激素具有促进新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性．碘是合成甲状腺激素的主要原料．在一些山区、高原和内陆地区，由于土壤、饮水和食物中缺碘，会导致甲状腺激素合成不足，容易引起甲状腺增生肿大，在医学上成为地方性甲状腺肿，俗称大脖子病．食用加碘食盐以及常吃海带等含碘丰富的海产品，可以有效地预防这种病．

故答案为：食盐中含有合成甲状腺激素所必需的原料碘，避免人由于甲状腺激素分泌不足而生大脖子病．