制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
A、煎烧
B、煎熘
C、干煎
D、煎焖
参考答案：A
以下工具：①钢丝钳、②镊子、③扳手、④钓鱼竿、⑤瓶盖起子、⑥道钉撬、⑦理发剪刀、⑧火钳．在正确使用情况下属于省力杠杆的是（ ）
A．①③④⑤
B．①③⑤⑥
C．②③⑤⑥⑦
D．①④⑤⑧
换热器腐蚀的主要部位有：换热管、管子与管板连接处、（）及壳体等。
A、列管
B、接管
C、管子与折流板交界处
D、封头
