问题 单项选择题

烹的主要特点是外焦里嫩,色泽美观,口味香醇,以鲜成为主略带甜味,或以甜酸味为主。在操作上以挂淀粉糊的为多,而且使用清汁()制。

A、烹

B、煎

C、熘

D、炸

答案

参考答案:A

判断题
单项选择题