问题
单项选择题
除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。
A、煮
B、沸水
C、汽蒸
D、远红外
答案
参考答案：B
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除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。
A、煮
B、沸水
C、汽蒸
D、远红外
参考答案：B
以下每道试题有3～6个提问，每个提问有5个备选答案，请选择1个最佳答案。
| 男性，6岁，于进食时出现呛咳，随即出现胸闷，进行性呼吸困难。查体：口唇发绀，可闻及喉鸣、三凹征阳性。 |
该患者的发绀属于
A．中心性
B．周围性
C．混合性
D．血源性
E．心源性